La colline de Sainte-Juste détient en son cœur une grande richesse : « la pierre du Midi ». Cette molasse calcaire est utilisée depuis l’antiquité pour construire les lieux de vie et les édifices publics locaux et régionaux.
Au Moyen Âge, l’évêque de la cité en devient le propriétaire et y installe une église rurale qui prendra le nom de Sainte-Juste en l’honneur de la sainte venue d’Espagne.
Au XIXe siècle, le plateau est exploité de façon intensive pour fournir en pierre la majeure partie des chantiers de construction des grandes villes françaises et internationales.
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La dernière visite du quartier s’est déroulée le samedi 28 janvier 2012.
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